Currently Viewing Posts Under Tag: #proteínas
Um dos grandes problemas enfrentados por pessoas que estão acima do peso é o apetite desregulado. É bastante comum encontrarmos indivíduos que consomem grande quantidade de alimentos sem se saciar, ou que ficam parte do dia sem comer e compensam em outro horário. O eixo de controle da saciedade é bastante complexo e regulado por […]
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Ao consumirmos qualquer tipo de alimento, ele será digerido e transportado através do sangue e da linfa para as nossas células. Para evitar comprometimento do organismo com substâncias tóxicas, os detritos resultantes da utilização desses nutrientes serão eliminados. O aparelho excretor tem a função de filtrar o sangue e recolher deste os resíduos de todas […]
Read More Os alimentos ricos em proteínas de várias fontes diferem em seus teores proteicos, composição de aminoácidos essenciais, digestibilidade de proteínas, cinética de digestão de proteínas e a capacidade de transferência aminoácidos para síntese proteica. As fontes de proteínas também possuem diferentes composições de micro e macronutrientes. As fontes proteicas de origem animal geralmente são mais […]
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A utilização de microalgas como fonte de alimento, tanto para humanos como para animais, vem se destacando por apresentar potencial fonte de proteínas, ácidos graxos insaturados, vitaminas, sais minerais, pigmentos, enzimas, antibióticos e outros metabólitos biologicamente ativos. DERNER et al (2006) apresentam em seu estudo uma atualização sobre a produção comercial das microalgas e considerações […]
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