health | SNC Salvador

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Alimentação e verão: uma rima de equilíbrio!

A melhor estação do ano chegou! É época de praia, sol, biquínis e sungas, piscina, sombra e água fresca! Mais que água fresca, não é verdade? Mas o que comer no verão?! Parece curioso pensar em uma alimentação/dieta específica para essa estação do ano, mas, de fato, alguns alimentos são indicados para melhorar a disposição, […]

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Entenda o que são probióticos

O ser humano abriga inúmeras comunidades microbianas, praticamente toda a superfície corporal é repleta de microorganismos simbióticos que contribuem para a arquitetura e funcionalidade dos tecidos. Essa relação simbiótica acontece quando o hospedeiro disponibiliza abrigo e nutrientes que permitem a sobrevivência e crescimento dessas comunidades. Estas então, contribuem de tal forma: ajudam no desenvolvimento e […]

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Biodisponibilidade dos micronutrientes

‘’Biodisponibilidade é a fração de qualquer nutriente ingerido que tem o potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos”. Essa foi a definição sugerida para o termo biodisponibilidade ainda em 1997 num importante Congresso sobre o tema, na Holanda.  Sendo esta a definição em vigor até então, logo, podemos entender, em palavras simples, que o […]

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BPA

Você já ouviu falar que algo contém BPA? Se ainda não ouviu, comece a prestar atenção. A sigla BPA é proveniente de um produto químico industrial conhecido como Bisfenol  A, que está mais presente em nossas vidas do que você imagina e pode trazer danos à saúde. Esta substância é bastante utilizada na fabricação de […]

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Teacrina: conhecendo a novidade!

A teacrina é um alcalóide purínico encontrada em certas espécies de cafés, chás e frutas (como o cupuaçu) e apesar de ter sido descoberta em 1937, a teacrina ainda não foi tão bem explorada e estudada como outros alcalóides purínicos conhecidos, que se assemelham, inclusive, estruturalmente a ela: a cafeína e a teombromina que são […]

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Dieta Detox

A modernização, as inovações tecnológicas na indústria de alimentos e a utilização de soluções práticas para a alimentação têm exposto o ser humano a estruturas químicas e biológicas nocivas ao organismo. Podem ser classificados como xenobióticos qualquer substância estranha, não encontrada naturalmente no corpo, que necessite de metabolização ou biotransformação para ser eliminada. Em sua […]

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Metabolismo Energético e Antioxidantes

As mitocôndrias são organelas responsáveis pela produção de energia (ATP) em células eucarióticas. Elas possuem papel importante na homeostase corporal. O processo de produção de ATP pelas mitocôndrias é também denominado “respiração celular”. A respiração celular é um fenômeno que consiste no processo de extração de energia química dos carboidratos, aminoácidos e lipídios, produzindo gás […]

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Proteínas do leite e seus peptídeos bioativos: ingredientes funcionais

Os alimentos funcionais são alimentos comuns que fazem parte da dieta cotidiana de um indivíduo e fornecem benefícios específicos para a saúde, além das suas propriedades nutritivas inerentes, como prevenção de diversas enfermidades e promoção do bem-estar físico e mental, isto é, são alimentos convencionais consumidos in natura que possuem ingredientes com função fisiológica benéfica […]

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Hiperproteicos: Aplicabilidades

Na categoria de suplementos proteicos encontram-se os hiperproteicos ou blends proteicos, esses termos se referem a produtos com uma combinação de diferentes tipos de proteínas, de diferentes fontes, com características nutricionais e tempos de absorção distintos, podem conter também carboidratos, lipídios, dentre outras substâncias, a depender do produto. Geralmente, as proteínas ou aminoácidos encontrados nesses […]

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Colágeno: devo utilizar?

Nos últimos anos a expectativa de vida tem aumentado, o que reflete em uma população com maior prevalência de idosos. O envelhecimento é um processo natural e inevitável de todos os órgãos do nosso corpo e a pele é um marcador preciso da idade cronológica. Sabe-se que, embora não esteja codificado entre os genes, a […]

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