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Whey Protein

Whey Protein

O QUE É?

A whey protein (proteínas do soro do leite) é a proteína obtida do liquido formado após o processo de coagulação do queijo. Contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades suficientes. São proteínas de rápida absorção e metabolização, essa função é principalmente mediada pela sua alta concentração de leucina, que é considerado o aminoácido de iniciação da síntese protéica por conta do seu caráter sinalizador.

PARA QUE SERVE?

Auxiliam na hipertrofia muscular aumentando a síntese proteica, além de ser o substrato necessário a esta. Podem atuar na redução de gordura corporal através das suas elevadas concentrações de cálcio lácteo (forma de maior biodisponibilidade deste mineral). Atua na formação de glutationa, um potente agente antioxidante que irá combater os radicais livres formados pelo organismo. O processo de hidrolise também favorece a formação de peptídeos bioativos, como a lactocinina que possui um efeito hipotensor.

QUAIS SÃO OS TIPOS?

Existem dois tipos: a WPC (whey protein concentrada) e a WPI (whey protein isolada), estas podem sofrer hidrólise – WPH (whey protein hidrolisada) – o processo de hidrólise garante uma melhor absorção e aproveitamento da proteína, sendo considerada a melhor forma encontrada.

COMO USAR?

O uso da Whey Protein varia de acordo com o objetivo desejado. Para o aumento da massa magra, indica-se a ingestão imediatamente pós-treino com água e dextrose. O uso deste carboidrato garante uma eficiente metabolização proteica, por estimular a liberação da insulina, e ainda fornece energia para realização da síntese protéica. Para o emagrecimento indica-se usar 45 minutos após o termino da atividade física apenas com água. O uso com leite, não é indicado, pois o mesmo possui gordura, lactose e caseína, que são fatores que prejudicariam a rápida absorção desempenhada por essa proteína.

EXISTEM EFEITOS COLATERAIS?

Não existem efeitos adversos relacionado ao uso deste suplemento.

Texto elaborado pela equipe de Nutrição da SNC – Salvador: Bruno Dias da Costa, Clarice Silva Ribeiro, Evelyn van der Broocke Mello Pompeu, Fernanda Rodrigues Valverde de Morais, João Paulo Coelho Mendes, Mariana Brandão de Andrade e Thaissa Pinto Seixas Lopes, após a pesquisa de diversos artigos.

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